干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢(huān)这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用(yòng)，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)iphone12换电池多少钱能长时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的(de)盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试iphone12换电池多少钱(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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